周末的扬中，烟火气在大街小巷升腾，市民们携家带口、呼朋引伴，用一顿美食开启休闲时光。记者走进同心路和吾悦广场的多家餐饮店，与不同年龄段消费者、餐饮店主深入交流，探寻周末餐饮消费背后的“流量密码”。

消费关键词 高效

“老板，来一碗大排面加个鸡蛋。”中午11点，“90后”李女士走进同心路上的一家镇江锅盖面馆，开启了惬意的周末时光，“之前有朋友推荐我来这家店，说蛮好吃的。马上有事，就想着来吃碗面，又快又方便。”这家面馆已经开了三年多了，顾客20~40岁的居多，虽然叫“锅盖面馆”，但店里有面有饭，晚上还有菜粥，因选择多、出餐快，成为不少市民的“心头好”。

11点半，隔壁的牛肉粉丝汤店也开始陆续上客了，经营者李敏仁一边忙活一边告诉记者，平常客人以“80后”为主，双休日有家长带孩子来吃的，也有小年轻组团来吃的。“这里对不少人来说相当于固定食堂，主要是出餐快，一份牛肉汤加一个饼，等个三五分钟就可以了。”

可以看出，餐饮消费市场也迎来了以“高效”为核心的新节奏。无论是上班族快速享受一份热乎的秋日简餐，还是家庭消费者走出客厅走进餐厅轻松搞定晚餐，效率都成了当下食客们的重要考量。

消费关键词 性价比

“我就住在这附近，刷抖音直播时看到有优惠券就来尝尝。”在同心路的一家饺子馆，正在就餐的“80后”王女士告诉记者，外出就餐时会格外看重店面的干净程度，日常每餐的消费都提前做好规划，一般预算在30元左右。饺子馆经营者陈媛介绍，店内食品口味清淡，价格实惠，单份饺子售价十几到三十元不等。“周末一家三口来用餐的比较多，还是实惠，百十块钱就可以解决一家子的一顿饭。”

同样是同心路上一家才开两个月的麻辣烫店生意格外火爆，“70后”经营者朱龙根说：“顾客都是因为好吃才来，中午、晚上都有很多人，人均大概40块左右。便宜又好吃，才能留住顾客。”

周日中午，吾悦广场4楼自助旋转小火锅区格外热闹，59.9元的人均消费吸引了不少家庭和年轻群体。传送带载着肥牛卷、虾滑、蔬菜等几十种食材循环流转。刚取完食材的“80后”市民周涛告诉记者：“周末带老婆孩子出来，自助火锅最省心，孩子能自己选喜欢的丸子、玉米，59块钱一位能吃到撑，比单点火锅划算多了。”

面对丰富的选择，消费者不再仅仅追求低价，而是更看重物有所值。他们会精心比较菜品的分量、食材的品质、口味的独特与价格之间的平衡。商家们也是适时推出各类优惠，让消费者在享受秋日美味的同时，也感受到实实在在的优惠。

消费关键词 解压

周末的肯德基总是那么人气高涨，“90后”上班族李哲正带着女友用餐。“这周项目赶工天天加班，周末就想‘放纵’一下，吃点高热量的解解压。”他笑着说，自己和女友的周末餐饮选择很灵活，“如果想省事，简餐店是首选，出餐快不用等；要是想认真聚餐，会选有特色的中餐厅，但简餐店占了周末外出吃饭的一半以上。”忙得不可开交的店员王敏告诉记者，周末客流量比工作日多3倍，年轻人是主力，当天每桌基本都要翻台四五次。

在吾悦广场一家主打中式简餐店，“80后”市民张莉正带着父母和孩子用餐。“平时要上班还要给孩子做饭，周末想彻底放松，不想进厨房，就到外面找个店搓一顿解解压。”此外，张莉表示“周末解压餐”一般会选择连锁品牌，觉得更有保障。

秋意渐浓，人们也开始在美食中寻找“解压”的慰藉，这种“舌尖上的疗愈”，让人们在品味秋日限定美味的同时，也暂时卸下了生活的疲惫，在烟火气中寻得了一份宁静与放松。

□ 王萍 薛嘉琪 朱晏