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| 果园自酿果酒走俏市场 |
| “小水果”酿出乡村振兴“好滋味” |
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施周骎 2025-05-15 |
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本报讯 “这梨酒口感真不错！”近日，在西来桥镇新程村豚岛蜜梨共享果园的酿酒作坊里，整齐排列的酒缸散发出淡淡酒香，吸引了不少前来体验田园生活的市民游客驻足品尝。临走时，许多游客都会特意选购几瓶，将这份独特风味带回家与亲友分享。
占地近60亩的豚岛蜜梨共享果园种植着3000余棵梨树。依托丰富的梨树资源，果园采用传统工艺与现代技术相结合的方式，推出了自酿梨酒系列产品。果园负责人张克斌介绍，梨酒分为42度、45度和52度三种规格，包装容量有1斤、5斤和40斤可选，售价每斤40至50元。“去年酿制的60坛酒已基本被预订一空。我们的梨酒纯天然无添加，实现了自产、自酿、自销一体化。”张克斌说。
经过7年的发展，果园每年可产出15万至20万斤优质翠冠梨。每逢七八月梨子成熟时节，果园总能吸引本地及周边游客约5000人前来采摘。为提升产品附加值，果园还根据梨的品质分级，推出家庭装、礼盒装，并通过团购渠道销往全国各地。“我们在采摘季结束后，会将树上剩余的小果冷藏储存，”张克斌介绍道，“这些小果虽然卖相不佳，但经过加工后可以酿制成风味独特的梨酒，既避免了浪费又创造了额外收益。”
从最初的门外汉到如今的酿酒能手，张克斌经历了艰辛的探索过程。他虚心向师傅请教，购置专业设备，从破碎压榨、控温发酵到蒸馏过滤，一步步摸索。经过多次试验和改进，终于成功酿出口感醇厚、清爽甘冽的梨酒。2022年产品上市后广受好评。“梨酒不仅好喝，还具有消痰止咳、开胃消食等功效。”张克斌表示，梨酒每年能为果园带来约10万元的额外收入。
随着梨酒市场的稳定，张克斌计划今年用2万斤梨酿制3000斤梨酒。此外，他还瞄准了更多商机。今年4月底，果园收购了大量草莓，准备试制草莓酒，预计明年推向市场。“果园不断尝试酿造各类水果酒，致力打造特色果酒品牌，进一步带动果园发展。”张克斌信心满满地说。
如今，豚岛蜜梨共享果园通过深加工延长产业链，不仅提升了农产品附加值，还为乡村旅游增添了新亮点，成为当地特色农业发展的一张亮丽名片，为乡村振兴探索出了一条可推广的发展路径。
（施周骎）
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