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□ 范选华
昨夜值班，闲暇时翻开一本杂志，读到一首古诗“围坐桌上客，均道蟹味美。可知照蟹人，长夜秋风里。”掩卷之余，捉螃蟹的那些陈年往事氤氲心头，不禁提起笔来，回味起那单调却极有趣的时光。
扬中河网密布，纵横阡陌的河港承载着我们儿时的快乐，滋养了我们嗜鲜的味蕾，更造就了我们捞鱼摸虾捉蟹的本领。但凡如我般年过半百之人，年少时极少外出游玩，暑假大多在河里度过，寒假成天在冰上嬉戏，而春种秋收的两个“忙假”则是秧田里摸鱼、河汊边捉蟹。
捉蟹，有好多办法。最简单粗暴的，就是无意中看到小沟草丛里有个螃蟹洞，洞边有螃蟹脚印，于是将外衣脱了，光个膀子将手伸进螃蟹洞。那洞往往很深，一下子并不能逮到螃蟹，必须不停地捣鼓，俗称“掏螃蟹”，螃蟹掏到手，捣鼓时激起的烂泥水也溅得满头满脸。文雅一点的，上学的路上看到螃蟹洞，扯一把茅草，用河泥团起，塞进螃蟹洞口，但不能塞得太紧，否则螃蟹会死，放学拿开茅草团，不费吹灰之力就能逮到螃蟹，有时一个洞能抓到螃蟹 “一家子”。逮螃蟹最费时费工的，要数父辈们的钓蟹。钓蟹有两种，一种是用网钓，用尼龙绳结成网眼粗细适当、三四十公分见方的网，将两根竹篾折弯交叉，将网的四个角系于竹篾头上，再在网角挂上两块小瓦片，便于蟹网沉底。网做好后，再用一长绳系在竹篾交叉处，长绳顶端系上泡沫，这时一口蟹网就制好了。到稻田里捉些田鸡，用田鸡大腿做饵，绑在网上，将网用带钩的长竹竿下到河中央，过段时间回来起网。因为一次下几十口网，运气好的时候一天一夜收获颇丰，但也有时运不济放“空军”的时候。钓蟹还有一种方法，就是用一根细长的树枝或者又细又滑溜的长竹条，在顶端穿上蚯蚓，找个螃蟹洞，轻轻地、慢慢地去逗引，直到将螃蟹引到洞口，然后以迅雷不及掩耳之势逮住它。钓螃蟹因为比较繁琐，少年郎大多不愿为之，慢慢地也就随时光淡去，现在更是再也看不到了。
记忆最为深刻也颇有浪漫气息的要数“听蟹”了。
西风起、菊花黄，秋夜凉、听蟹忙。老家德胜村那里有条大港穿埭而过，我上学都是沿港而行，港南头有个电灌站，大港到这也狭窄了许多，形成了一个天然的“坝头”，这里既僻静又处在大港的下风处，成了听蟹人设簖张灯埋缸捉蟹的绝佳之地。出于好奇和贪玩的天性，我大多提前半个小时出门上学，到这里逗留一会看那听蟹人劳作，放学后也不回家，继续看那听蟹人摆弄。为了“全景式”地刻录听蟹流程，晚上我甚至陪着听蟹人守灯待蟹，全然沉浸其中，听蟹的一幕一幕永印脑海，挥之不去。
听蟹得先设“簖”（扬中话叫“驳子”）。用屋后的竹子编成竹障，竹障要处理光滑，这样蟹就难以爬上去。设“簖”其实很简单，先在坝头中间打上木桩，将竹障竖置在河中，并固定于木桩上，连同坝头形成一堵隔离墙，拦腰将港隔断，这样“簖”就设置好了。
“簖”设置好后，在“簖”的一端下风处，沿着簖面将港岸上的杂草铲光整平，做成一个斜坡，按照泥瓦匠抹墙的格式，把斜坡弄光滑，在斜坡顶端再挖一个坑，在坑里放一口“牛头缸”。缸口与斜坡端面平行，再在缸的里侧不远，搭建一个草棚子，点上一盏 “虾灯”。太阳西沉，夜幕降临，听蟹人坐在草棚里，就可以“守灯待蟹”了。
扬中有句俗话：“西风响，蟹脚痒。”到了秋末初冬，大港水位随着长江的水位不断下降。西北风猛刮的月黑风高夜，螃蟹开始顺着风势和水流向下风处或大港下游爬行，遇到“簖”，螃蟹会往上爬，但由于竹障很滑，螃蟹爬不过去，只能沿着“簖”向下风处爬行。加上螃蟹喜光，看到虾灯，就朝着有光之处爬去，最终爬进了预设的“牛头缸”里。
听蟹人听到螃蟹是最大的快乐，而对于年少的我，最大的快乐是听那西北风嘎嘎里夹杂着螃蟹爬“簖”的滋啦滋啦声，看那虾灯跳跃的薰黄火苗，感受听蟹人收获的快乐和欢欣。当然，还有听蟹人感谢我陪他听蟹而给予几只螃蟹的馈赠。
时代变迁，听蟹早已成为儿时的记忆，设“簖”听蟹的“神话”也已不复存在。其实，听蟹能让我记忆犹新的，是因为听蟹，听的不仅是蟹，还有那不尽悲凉的秋风阵起，有那秋虫不睡的唤声渐高，更有那秋夜薄凉星际寥廓的至美景致。
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