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本报讯 阳春三月，草长莺飞，随着气温回升，春笋从地里冒头，香椿开出了嫩芽，一道道时令蔬菜让岛城市民的餐桌迎来了“舌尖上的春天”。
“这些都是早晨刚上来的，要不要称一些？”6日，在博联农贸市场的蔬菜区记者看到，莴苣、韭菜、菠菜、青菜等绿叶蔬菜应有尽有，年后刚刚上市的春笋也几乎在每个摊位上都能看到。“十斤一大包，价格在60至80元，算下来平均每斤6至8元，品相不一样，价格也不一样。”菜农唐女士向记者介绍，春笋大多是从常州、上海等地来的货，每天销量大概在二三十斤左右。
走访中，记者发现在个别摊位前，被称为“树上蔬菜”的香椿头也已赫然在售了，与其他蔬菜相比，一斤动辄60元左右的价格，令其在整个蔬菜市场可谓“一枝独秀”，但因口感清新、营养价值高，仍然吸引了不少市民买来尝鲜。
“香椿头炒鸡蛋是我们家最喜欢吃的一道菜，清口还有营养，这不听说香椿上市了，于是就想来市场买一些回家。”家住长江花城的陈先生告诉记者，在看到香椿的价格后，他着实吃了一惊。“60元一斤可比得上3斤猪肉价了，这么贵还是有点意料之外了。”虽然惊讶于香椿的高价，但为了让家里人尝尝鲜，陈先生还是从菜篮里挑出一小把放进塑料袋内。
市场东入口处，持续十多年在早春时节销售香椿的唐纪留向记者介绍，当前的价格较高，很多蔬菜商贩都不进香椿。他说，民间曾流传“香椿头炒鸡蛋，肉鱼都不换”的俗语，但眼下新鲜香椿都是从成都、重庆等地空运过来的，运输成本、人工成本等都拉高了价格，并且香椿头属于鲜货不经放，两三天后就要烂掉，万一卖不掉损耗很大，现在市场内售卖的商贩并不多，他每天也就拿几斤货。
“饭店会来采购一些，另外就是尝鲜客捧场，一般也就买几两做做香头，如果真正想吃还是过段时间再来看看。”唐纪留表示每年香椿刚上市的时候，基本都在这个价位，待到清明之后，扬中本地产的将大量上市，到时价格自然会下降，“你看，苋菜一个月前还卖20元一斤，现在已经降到10元，等到真正入夏也就几元一斤了。”他指着菜摊上的新鲜苋菜对记者说道。 （徐岚）
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