本报讯 炎炎夏日，清爽祛暑的水生蔬菜成为热销时令菜。其中，素有“水中落花生”美誉的菱角，更成为市民餐桌上不可或缺的时令美味。

在博联农贸市场蔬菜交易区，记者看到部分摊位摆满了水灵灵、鲜嫩油绿的菱角，吸引了不少市民前来选购。 “天气热，吃点新鲜的菱角。”正在购买菱角的李女士说，现在正是菱角上市的时节，买点回去给家人尝尝鲜。

“现在售卖的都是青菱，近期价格降了不少，每斤售价15至16元，红菱还要过段时间才售卖。”一家蔬菜摊贩王女士说。她告诉记者，菱角的成熟时间因品种和地域有差异。不同于当前上市的外地青菱，我市地产菱角多为红菱。目前红菱上市量较少，预计到7月底8月初才会大量上市。届时，菱角将达到最佳食用状态，值得市民期待。

据了解，菱角营养丰富，食用方法多样。生吃可当水果，熟食可烹饪菱角丝瓜汤等家常菜肴，煮熟的老菱角也是一道不错的零食。不过要注意，菱角属于寒性食物，体质虚弱或胃肠功能不佳的人群应避免过量食用。此外，由于菱角生长在淤泥或水中，表皮可能残留泥沙、虫卵或细菌。因此，食用前建议将菱角放入盐水中浸泡半小时左右，彻底清洗干净表面污垢后再食用。

（施周骎）