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| “90后”夫妻扎根扬中，靠着做烧饼撑起一个家，也温暖无数街坊邻居的胃 |
| 暖心烧饼香飘新坝老街 |
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2025-04-21 |
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下午3点左右，我市新坝幼儿园附近，一家不起眼的烧饼店早已飘出阵阵香气。“90后”店主顾伟伟和妻子汤沁正忙得不可开交，和面、擀皮、包馅、烤制……案板上，一个个圆溜溜的烧饼整齐排列，等待着进入烤炉，完成最后的蜕变。
这家烧饼店店面虽小，却承载着一对“90后”夫妻多年的心血与梦想。来自南通的顾伟伟和妻子自2018年来到扬中，便扎根于此，靠着手中的烧饼，撑起了一个家，也温暖了无数街坊邻居的胃。
“帮我来四个咸的、四个甜的，分开装。”“梅干菜的两个。”……记者在现场不到30分钟，店门口就排起了长队。顾伟伟告诉记者，家长们接完孩子都会顺手买上几个热腾腾的烧饼。他的烧饼有四种，有传统的甜烧饼、咸香可口的葱油烧饼，还有创新的梅干菜烧饼以及口感丰富的“龙虎斗”烧饼，价格从2元至5元不等。
“我们也是朋友介绍来扬中的，刚来扬中那会儿，人生地不熟，就靠着这门手艺养家糊口。”顾伟伟一边忙着一边笑着回忆道，“一开始我们也在不停地尝试，火候的控制、时间的长短以及放烧饼进烤炉等都有讲究的，现在也熟能生巧了。”
一旁在接待顾客的汤沁接过话茬：“我们每天天不亮就起床，早上5点就开门做早餐生意，然后忙到10点多。下午的话从2点一直忙到晚上7点，然后还要继续做事。”她坦言，从外地来到扬中，起初只是为了谋生，没想到一做就是很多年，“一开始生意也一般，现在生意好多了，每天能卖200、300个，生意旺的时候，可以卖500多个。 现在我们稳定下来了，孩子也在这里读小学，我们就是新扬中人了。”
“我们的烧饼没什么特别的，就是食材新鲜，用心做。此外，火候的控制也很重要。”顾伟伟手里熟练地将面团擀成薄片，撒上芝麻，送入烤炉。不一会儿，香气便弥漫开来，引得一群市民驻足购买，一炉烧饼就销售一空。一位常来光顾的顾客张存说：“他们家的烧饼我吃了好多年了，每周都要来买个三次，大人小孩都爱吃。”
除了街坊邻居，许多住得很远的市民也慕名而来。“经常有三茅还有大港的顾客特地开车过来买烧饼。还有一位忠实粉丝，一年在我这里消费了300多次，很喜欢吃。”顾伟伟害羞地说道。
除了味道好，顾伟伟夫妇的真诚和热情也是吸引顾客的重要原因。他们总是笑脸相迎，热情地招呼每一位顾客，还会根据顾客的口味调整烧饼的口味，“比如说，甜烧饼的甜度都可以控制的，不喜欢太甜的我们就会少放糖。”
“我们就是普普通通的老百姓，靠自己的双手吃饭。”顾伟伟朴实地说，“只要大家喜欢吃我们的烧饼，我们就会一直做下去。”□ 张欢 |
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