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在大大小小的饭店，经常看到这么一幕：一盘水晶肘子，还剩下一大半；一份烤鸭，还躺着半只；一大盆花生露，只舀了几小勺……客人就抹抹嘴巴，买单走人。饭店服务员对此司空见惯：“这种情况很普遍，来这种大饭店的不是别人请客，就是为办事请别人吃饭，来了就要摆排场，饭后打包是很没面子的。”
这种由“面子心理”带来的“媚俗性消费”，折射的是荣辱观的严重错位。节约本是光荣的事情，在这里却成为人们的不耻。更为寻常的是，餐桌上“繁华”的程度往往被异化成了“重要、热情、地位”等等的代号。据估算，全国一年在餐桌上的浪费高达６００亿元，２００５年升至８００亿元。
国人“要面子”的传统，实际上是餐饮文化的糟粕。在中国举国建设节约型社会，倡导“八荣八耻”的今天，必须有效杜绝“餐桌上的浪费”。“一粥一饭，当思来之不易”。只有让正确的荣辱观深入到每一个公民的心中，全社会才能形成崇尚节俭的氛围。
□王斌
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