本报讯 “以前在家没事干，现在跟着村里做菜饼，既能照顾家，还能赚点外快！”日前，八桥镇红旗村村民施月萍一边熟练地揉面，一边笑着说。短短半个月，这个靠着挖掘历史记忆推出特色菜饼的村子，逐渐让村民的日子“火”了起来。

红旗村东南方向的铁匠港口，是解放扬中的渡江首登地。今年7月，村两委班子在走访时发现，村里不少劳动力赋闲在家，部分土地也处于闲置状态。“能不能把铁匠港口的故事和村民生活结合起来，做一些创新呢？”村党委书记刘美红的想法，成了破局的关键。

经过多次讨论，村里决定以铁匠港抗战历史为背景，推出“忆苦思甜之铁匠港菜饼”——菜饼馅料选用村民闲置地里种植的苋菜、青菜等作物，统一收购并加工成菜干，制作过程保持最纯真、最基本的工艺，采用无油未发酵（死面）的方式。说干就干，村里成立了“菜饼加工小组”，组织所有村干部参加制作培训，还在村委会门口支起了“早餐摊”。8月13日，第一波预订的特色菜饼“新鲜出炉”。

“菜饼搭配粯子粥，呱呱叫！”“味道是挺纯真的，再买上几个带给老伴尝尝。”“我们红旗村两委班子真是脑子活，思路开！怎么想得到这种创意的，点赞！”……菜饼推出后，一时间，吸引了不少村民尝鲜购买，村域附近的企业家也纷纷下单支持。

“从8月中旬我们推出开始，已经做了将近3000个饼了。目前只请了两位阿姨帮忙，现在看这架势，估计要增派人手啦。”刘美红眼里浸满喜悦。目前，村里通过“快团团”开展线上订购，每周二、周五统一定做，“放冰箱冷冻可保存两个月，再吃的时候平底锅用油煎一下，香喷喷的。”刘美红一边打包菜饼一边关照购买的村民。

普通菜饼变成了“增收利器”，闲置资源化作了乡村振兴的“新动能”。小小的菜饼虽然增收“微薄”，但积少成多。接下来，红旗村还在积极探索“订单化”农业，让更多村民在家门口实现就业，也帮助村集体走出了一条稳定增收的新路子。

（杨蝶飞）