本报讯 初夏时节，市民的餐桌上除了小龙虾，又迎来了一道应季美味——“六月黄”。记者近日走访我市水产市场发现，这些鲜嫩的“童子蟹”已经悄然上市，吸引了不少市民前来尝鲜。

“六月黄”因其壳薄肉嫩、膏黄饱满的特点，每年上市都深受市民欢迎。在博联农贸市场水产区，多家摊位已经开始售卖“六月黄”。经营户邱师傅向记者介绍，“六月黄”已经上市一段时间，目前货源主要来自本地养殖场。“现在小螃蟹肉还不是太多，有少量顾客买些回去烧汤。三到五钱的是每斤8元，八钱至一两要15到16元。”水产经营户邱师傅说。

据邱师傅介绍，当前上市的“六月黄”正处于生长期，到7月中下旬将迎来最肥美的时节，届时蟹黄会更加饱满，口感最佳。不过，进入8月后，随着大闸蟹开始最后一次蜕壳逐步进入成熟期，“六月黄”的供应量也会逐渐减少，市场也将转向等待秋季的大闸蟹上市。

对于想要尝鲜的市民，水产经营户建议可以趁着六七月份这段时间选购。在挑选时要注意观察，品质上乘的“六月黄”蟹壳光滑、肚皮白净。掌握这些挑选技巧，就能选购到最鲜美的时令螃蟹，为夏日餐桌增添一道独特的美味。

（施周骎）