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寒冬时节,走进位于扬子河南路的一家传统榨油坊内,满屋子的油香扑鼻而来。油坊内,耿龙祥夫妇俩正在熟练地操作炒制机、榨油机、过滤机,一颗颗饱满的菜籽经过炒熟、榨油、过滤等工序,“变身”为一桶桶食用油。
20来岁就从事榨油生意的耿龙祥,和妻子夫唱妇随,如今已工作了近半个世纪。夫妻俩为人热情,服务态度好,榨出的油原汁原味,没有添加剂,价格也合理,“回头客”一传十、十传百,以至于油坊全年都没有淡季。
记者看到,耿龙祥先将一袋袋油菜籽倒进直径1.2米的柴火灶平底炒锅内,妻子添柴进行高温炒制烘干,再放入机器里碾压成粉末后进行压榨,最后倒入精炼机内进行过滤提纯,一滴滴金黄色的菜籽油缓缓地溢出,浓浓油香弥漫在整个油坊。
每年4月底,当新菜籽上市时,耿龙祥经营的油坊就会迎来一年中最忙碌的时候,凌晨3点钟就有顾客拿着一袋袋菜籽过来排队。“每年正月十六开门营业,一直忙到腊月二十七,每天要烧掉四五百斤的柴火。”在谈到收益时,耿龙祥告诉记者,榨油收取的加工费十分亲民,菜籽一斤3毛5,黄豆一斤4毛5,100斤菜籽最多榨出42斤油,100黄豆最多榨出15斤,压榨后的豆饼残渣还可带回去作为饲料或肥料。
“耿老板,菜籽给你,我接完孩子来拿。”榨100斤菜籽需要20分钟,市民姚圣伟第三年来榨油,今年他带着油桶和63斤菜籽过来,“这儿榨油的品质反馈非常好,炒菜很香,全家都吃得放心。”
临近过年,榨油坊平均每天要压榨一千多斤菜籽,耿龙祥夫妇口中虽说着累,但看得出,他们的心里分明透出浓浓的甜蜜,正如这飘荡满街的菜油馨香……
□ 杨蝶飞 |
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