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本报讯 随着春节的日益临近，江苏富康食品有限公司的生猪屠宰量也在逐步攀升。目前该公司每天的屠宰量保持在500头左右，预计屠宰高峰将出现在农历腊月十五左右，屠宰量可能会突破800头/天，“肉盘子”发力为春节期间的市场供应提供了有力保障。
近日晚8点，江苏富康食品有限公司的屠宰车间内灯火通明，屠宰员和检验员已经做好了充分的准备，一头头生猪经过规范的屠宰流程后，白净的半成品猪肉顺着流水生产线整齐地输出。据了解，作为“放心肉”工程的主体实施单位，富康食品公司严格把控食品安全，对生猪等动物产品从进场到出场的全流程进行检疫检验，确保老百姓肉食产品的安全。公司总经理黄振军告诉记者：“目前每日屠宰量保持在500头左右，相较于去年同期，屠宰量涨幅达到了33%左右。”黄振军表示，预计屠宰高峰将出现在腊月十五左右，届时家家户户开始准备年货，屠宰量可能会突破800头/天。按照公司的规划设计，单班单产最大量为300头/小时，可以完成800头/天的屠宰任务。
为了应对突发情况，公司还制定了相应的生产应急预案，确保春节期间猪肉市场的稳定供应。据了解，公司配有全功能冷库11座，面积达到1200平方米，容量200吨，年周转量1.6万吨，可以应对突发社会事件时的全市猪肉保供。同时，公司在节假日和扬中本土乡节等猪肉需求量大的时候，会开展打折让利活动，以稳定因“刚需”导致的价格波动情况。黄振军表示：“在春节前夕通过增加屠宰量、制定应急预案、保障食品安全以及稳定市场价格等措施，全力保障猪肉市场的供应稳定，让市民们能够安心过年。” （邹文倩）
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