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本报讯 近日，市市场监管局走进红光村美食疏导点，组织开展小摊贩食品经营者安全培训，落实餐饮服务提供者主体责任，提高餐饮从业人员管理水平。
据悉，红光村毗邻江苏新韩通船舶重工有限公司，该公司体量庞大，带来了每天近6000人的流量，也带动了周边吃穿住行一体化的发展。为更好地服务企业员工与周边居民，红光村投资一百余万元实施疏导点项目建设。截至目前，已有30余家商户进驻“美食区”。
“像梅雨季节的特点是高温高湿，食物很容易发霉变质，凡是发霉、变质或者被污水浸泡过的食品、食品原料和食品相关产品应立即废弃。受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后才能投入使用。”培训主要针对夏季餐饮食品安全要求关键点，对小摊贩食品经营者健康管理、设施设备维护、食品进货查验、加工制作控制等进行讲解阐述，引导从业人员强化食品安全责任意识，提升食品安全风险防控能力。
下一步，市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，严格落实“四个最严”要求，全力护航夏季食品安全。
（杨蝶飞）
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