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| 家“香”味道激活乡村文旅发展 |
| 三茅街道用美食留住游客 |
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2023-04-19 |
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最美人间四月天。如此美好的时刻，怎能少得了美食的相伴。近日，在三茅街道兴阳村，首届“家香味道”美食品鉴大会隆重举行，该街道各农家饭庄、农村厨艺人员、个体餐饮经营户中具有烹饪特色菜的厨师各显神通、大展身手。
吴氏寿肠、老母鸡汤、风味“du”面、丝瓜菱米汤、苋菜烧饼……大会现场，大厨们纷纷亮出“十八般武艺”，煎、炒、烹、炸、煮等制作手法悉数登场。各种地道食材经过大厨们的精心烹制，最终变为一道道令人垂涎欲滴的美食，为现场评委和市民游客奉上了一场舌尖上的 “饕餮盛宴”。
“我们用传统土灶烧煮出来的肥肠，比一般灶具烧制出的肥肠，更加鲜香厚重，质感香醇。”选手孟亮来自三茅街道普济村的一家农家菜馆，他说：“今天来的目的不是获奖，能来参加活动就十分开心了，因为能与本地大厨们切磋技艺，互相提高，也让更多的人去了解我们扬中三茅的美食。”
据了解，作为全市“悦江岛四季 遇人间佰味”系列活动的一部分，当天，除了大厨们的同台竞技，场外的“浓农集市”也是人头攒动，来自各镇街区的优质农文旅产品汇聚一堂。朝阳粉丝、生态大米、大豆油、桂花米酒等特色农产品吸引了不少市民游客品尝选购。
“这大豆油味道浓郁，有以前老豆油的味道，买了几瓶送给朋友们尝尝。”来自泰州的游客陈海林趁着周末带着一家4口来扬中旅游，他是从相关微信公众号上看到了美食品鉴大会的宣传后专程赶来的。陈海林说：“大厨们烧的菜好看又好吃，没想到在现场还能买到新鲜的农产品，特别方便。”
“乡村美食是推动乡村旅游经济发展的重要因素，是乡村文化的组成部分，也是乡村历史和风俗的见证。”三茅街道党工委副书记杨淑静表示，近年来，三茅街道立足生态、资源、人文等优势，充分挖掘地域美食文化，打造美食特色品牌，推出了“食外桃源”精品旅游路线。接下来，该街道还将秉持“农文食旅商”互促共兴理念，借家“香”味道“小切口”，带动乡村文旅 “大变化”。 □ 徐岚 马红玉
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