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阳春三月踏青挖野菜
专家提醒食用要当心
奚嘉哲   2023-03-15

  本报讯 阳春三月,气温回升,野生马兰、荠菜、蒲公英等时令野菜也从泥土中探出头来,鲜嫩爽口,引得市民争相采挖尝鲜。但野菜虽好,食用也需谨慎。
  近日,记者前往市人民医院采访了住院中医师李湜萍,她告诉记者,首先从采摘这一环就需要注意。“一般一些常见的马兰、荠菜、蒲公英等可以采摘,遇到不熟的、不认识的野菜千万不要采,以免采到了有毒的野菜。”同时,那些生长环境比较恶劣的野菜也不要采,比如生长在路边、绿化带、工厂、垃圾堆附近的野菜,这些野菜非但没什么营养价值,反而可能有污染,对人体有害处。
  专家介绍,在把野菜采摘回来后,也要充分浸泡、清洗、做熟,才能安全食用。“采摘野菜后,我们要尽快食用,不要放得太久。在烹饪时,一定要把野菜做熟了,不要做得半生不熟,更不要吃生的。”还需要注意的是,野菜不要与止痛药、抗生素一起食用,易过敏体质也要谨慎食用野菜,以免引发过敏反应。
  此外,李湜萍还提醒大家,食用野菜需要节制。“野菜虽然美味,但不能过量食用。蒲公英、马兰、野芦蒿等野菜都性寒,胃寒以及虚寒性体质的人不宜食用,否则可能会导致症状加重。消化功能较差的人,也要尽量少食用纤维素较高的野菜。”
  如果说,吃了野菜之后出现了恶心呕吐、腹痛腹泻、唇周麻木、皮肤起皮疹、皮肤瘙痒等现象,一定要考虑是否野菜食用中毒,及时前来就医。 (奚嘉哲)
  
  
  
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