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本报讯 阳春三月，气温回升，野生马兰、荠菜、蒲公英等时令野菜也从泥土中探出头来，鲜嫩爽口，引得市民争相采挖尝鲜。但野菜虽好，食用也需谨慎。
近日，记者前往市人民医院采访了住院中医师李湜萍，她告诉记者，首先从采摘这一环就需要注意。“一般一些常见的马兰、荠菜、蒲公英等可以采摘，遇到不熟的、不认识的野菜千万不要采，以免采到了有毒的野菜。”同时，那些生长环境比较恶劣的野菜也不要采，比如生长在路边、绿化带、工厂、垃圾堆附近的野菜，这些野菜非但没什么营养价值，反而可能有污染，对人体有害处。
专家介绍，在把野菜采摘回来后，也要充分浸泡、清洗、做熟，才能安全食用。“采摘野菜后，我们要尽快食用，不要放得太久。在烹饪时，一定要把野菜做熟了，不要做得半生不熟，更不要吃生的。”还需要注意的是，野菜不要与止痛药、抗生素一起食用，易过敏体质也要谨慎食用野菜，以免引发过敏反应。
此外，李湜萍还提醒大家，食用野菜需要节制。“野菜虽然美味，但不能过量食用。蒲公英、马兰、野芦蒿等野菜都性寒，胃寒以及虚寒性体质的人不宜食用，否则可能会导致症状加重。消化功能较差的人，也要尽量少食用纤维素较高的野菜。”
如果说，吃了野菜之后出现了恶心呕吐、腹痛腹泻、唇周麻木、皮肤起皮疹、皮肤瘙痒等现象，一定要考虑是否野菜食用中毒，及时前来就医。 （奚嘉哲）
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