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“闭关”日子里的烟火人生
□ 颜红梅   2020-02-26

  庚子年初,一场席卷全国的病毒疫情,让我们都成了“失去自由”的人。 一切仿佛被按了暂停键,曾经让我们在忙碌中那么期待的假期,那么热闹的年味,因为这一场灾难的降临,变得暗淡而漫长。 活了半辈子,好像从来没有这么闲过,从上学、工作、成家立业……都是按部就班地忙碌着,如今因为突如其来的灾难,一下困在家中无所事事,谁都难免会有些无所适从的迷茫。 居家隔离的日子,也是我们闭关修行的日子。不能随便出门,只能宅在家中,如何在有限的空间里经营好自己的生活,成了我们必须静下来思考和面对的问题。 “民以食为天”,吃饭应该是人类赖以生存的头等大事了,平时忙得没有空去精心打理的一日三餐,如今也可以有大把时间在家自由发挥了。 如果生活让我们感到空虚无聊,与其花时间去感慨唏嘘,何不花点时间动点心思给我们的舌尖来点刺激和惊喜呢?没有烟火气的人生,就是一段灰冷无趣的旅程,更何况食物本身就有着强大的治愈功能,没有什么是一顿美味不能解决的,如果有,就再来一顿! 我不敢号称是美食家,毕竟资质和条件不够,但我对美食的向往和情有独钟却是与生俱来的。小时候放学回家,姐妹们都在火炉边坐等开饭,我就喜欢在厨房里围着忙碌的老妈转,各种菜蔬的香味弥漫在整个厨房,闻闻都是一种享受,加上老妈每次炒好菜以后,都会夹上一块递到我嘴边说:“来,尝尝咸淡。”那感觉,别提多让人陶醉了。其实我知道,就凭老妈的厨艺,根本就不需要我鉴定“咸淡”,那是因为母爱泛滥想奖励一下能在厨房陪她忙碌的小馋猫而已,那些美味和温暖的画面,成了我一生都难以忘怀的美好记忆。 长大后,自己成家了,对美食的热爱一如既往。每天不管多忙碌,下班后我都会定时准备好每一顿饭菜,看到家人开心地享受着自己用心做的饭菜,心里总有一种满足和成就感。 经常有朋友问我:“你每天忙那么多好吃的,得花多少时间啊?”我笑笑,其实做顺手了,真的不需要太多时间。比如在熬粥的时候,可以同时打豆浆或果汁,等待的间隙把做点心的面粉蔬菜准备好,等粥熬好了,点心也忙得差不多了。采用的食材也很普通,都是些寻常的五谷杂粮瓜果蔬菜,只要把各种食材不断地变化搭配,就能吃出不同的风味来。比如豆浆过滤后的豆渣加点鸡蛋蔬菜,下锅煎一下,就成了既美味又营养的点心。单调的面粉也可以让它丰富起来,用菠菜、紫甘蓝、火龙果等果蔬榨汁后分别和面粉揉和成面团,再做成各种五颜六色的面点,既好看又好吃。 如果家人的口味不同,我们还可以一物多用,比如南瓜,我们可以把南瓜切块蒸熟,用一部分南瓜和面粉发酵后蒸南瓜馍,一部分南瓜和小米牛奶核桃一起打成营养米糊,再用一部分南瓜压成泥,和鸡蛋糯米粉调和起来煎成软糯香甜的南瓜饼,这样就可以同时满足老人孩子不同的口味和需求了。 果蔬的边角料还可以做成装饰品点缀在餐盘中,让食物看起来更赏心悦目。尽管不是山珍海味,但只要我们用心去做,最简单的食材也会变成美味。 如今的时代,人们的生活水平在不断提高,对美食的要求已经不仅仅局限于“色、香、味”,还要讲究“意、形、养”,要考虑以怎样的意境和形态来呈现美食,从而达到养眼养心又养生的效果。美食本身不仅在于味道,还要让人看到美,进而产生一种内心愉悦的感受。对美食的热爱是对万事万物的一种虔诚,也能体现出我们积极乐观的生活态度。 好的人生,从好好吃饭开始,好好吃饭,就是好好爱自己,有道是:”人间烟火味,最抚凡人心。”要知道,红尘俗世,好日子都是在烟火中熏出来的。 诚然,如今面临非常时期,灾难的降临严重打乱了我们的生活秩序,我们每个人都有各自的工作要去完成,都有各自的家庭重担要去承担。但是疫情当前,我们谁都不能置身事外,抵抗病毒的侵袭,需要大家齐心协力去共同努力。我们不能像医护人员一样去前线冲锋陷阵,能做的,就是好好地待在家里,保护好家人,保护好自己,不给社会添乱。 我们不是在与世隔绝,而是以另一种方式,来检验自己如何冷静从容地面对现实中突发事件的挑战。 我们也可以利用这段难得的时光,平心静气地陪伴家人和孩子,体会一下平时我们因为忙碌而不能体会的家庭温馨,可以有时间多看看书、种种花草、尝尝美食、做做运动……你会发现,自己不仅享受了这一段难得的闲暇时光,还学会了更多的生活技巧。等到疫情结束,阴霾终会散去,那时候,国泰民安,山河无恙,你我携手共赴一场春暖花开!
  
  
  
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