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本报讯 近期，我市猪肉市场供应充足，高位价格已有小幅下降。昨日，记者走访了我市唯一一家生猪定点屠宰企业——富康食品有限公司，企业相关负责人向记者介绍，11月生猪毛猪平均收购价18元/斤，生猪白肉批发价26元/斤。目前，市场白肉零售平均价26元/斤。
据分析，面对近期其他城市猪肉价格上涨的形势，我市上涨压力也在逐步增大。预计元旦、春节期间有可能会因其他城市猪肉价格上涨的波及、市内生猪外调量增加等原因而引发猪肉价格的继续上升。目前，富康食品公司生猪屠宰量120头/日，呈现出产能下降、供应收紧、价格攀升的总体态势。为此，富康食品积极采取措施保证猪肉市场供应，以确保猪肉价格稳定。
“每天我们都有专人负责猪肉价格的日报工作，目的就是为了加强市场监测，确保猪肉价格大幅度波动前，我们有相关的应对措施。”富康食品公司负责人施正根告诉记者，每天公司都会要求市场营销中心每日报送生产屠宰量及富康肉庄猪肉零售价格情况，密切关注扬中生猪供求和市场价格变化，掌握价格变动趋势，并及时提出措施建议。同时，集中采购人员，排查本市内生猪养殖户的出栏情况，在目前高价位的形势下，优先解决本市出栏生猪。富康食品还与国内大中型合作伙伴单位达成应急购销协议，力保我市市场猪肉供应不断档、不脱销。
数量有保证，质量也有保障。为加强猪肉质量管控力度，富康食品与生猪养殖场户和代宰户签订质量安全承诺书、代宰协议，明确质量安全责任，严格遵守国家规定，不收购未经检疫生猪、不收购来自疫区的生猪、不收购病死（害）猪、不收购走私生猪。同时，严查生猪肉品出厂，严格落实“两证两花”票据管理，切实担负起主体责任。
元旦、春节“两节”将至，全市即将迎来猪肉消费高峰。富康食品表示，公司已跟省食品公司等同行业就冻猪肉的采购、储存、销售等方面开展业务合作，建立了一定规模的冻猪肉储备，保障“两节”期间的猪肉消费需求。
（范永贵 朱静）
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