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“我要十斤。”“给我称二十斤。”“谁也不要跟我抢，剩下的我都要。”8月31日上午9点，记者在八桥镇永胜村浅水红菱合作社的仓库办公室，看到了这段颇有点“火药味”的抢购菱角的场景。该合作社负责人施光监告诉记者：“以前这里是‘大中匡’，年年低产。现在这里成了宝，低洼田里长出了菱角。”这样的巨大变化得益于永胜村进行的农业结构调整，从传统农业向现代农业的成功迈进。
大中匡十年倒有九年荒
“大中匡大中匡，十年倒有九年荒，宁把丫头扔东江，也不嫁到大中匡。”老一辈的永胜人应该都熟悉这个顺口溜，说的就是现在的合作社所在地，以前大家称“大中匡”。什么是“大中匡”？这里是原德胜村7-11组的近200亩的低洼田，每年雨季，低洼田的排水起码比周边其他田地要晚上三四天，直接影响当年粮食产量，造成了这片区域整体经济落后，农民苦不堪言。
2011年，原德胜村和永胜村合并后，村里着手进行农业结构调整。村里的工作人员就挨家挨户串门游说村民流转土地，一方面统一经营提高效益，另一方面也减轻农民种田压力。最终，永胜村成功流转土地，开始农业基地的建设。
在扬中，秧草是个宝，基地建设初期，就瞄准了秧草种植。搭上了钢架大棚，风风火火种起秧草。秧草的效益虽好，但运营过程中也发现了问题。种植秧草，10月播种，12月开始收割第一批秧草，来年5月初秧草下市，那么，5月初到10月初之间就出现了空闲期。
为此，村里特地咨询了扬州大学农业系江解增教授，考察了环境、地形和土壤条件后，决定创新生产方式，在这片田地上铺上薄薄的一层水种菱，实现秧草和菱角的套种。
第一家浅水菱基地成立
2012年是田里种菱的第一年，成立了永胜村浅水红菱合作社，也是扬中第一家浅水菱基地。以前都是河里种菱，田里要怎么种？在专家学者的指导下，村里组织了工作人员进行各种农业技术培训，《江苏科技报》《农民致富》等杂志更是每期必看，理论知识加上实践学习，全力推进菱角项目。
万事开头难，菱角是长出来了，但是知名度不够，没有人来买，怎么办？负责人施光监带着一班工作人员骑着电动三轮车到八桥、油坊等各个菜市场去贩售。每天早上4点半，他们就得起床淘菱，5点半准时到菜市场，一边卖菱一边为做宣传。
市场就这样被打开了，施光监等再也不用去菜市场贩售，八桥、油坊等各个菜市场的菜摊老板每天一大早就来排队抢购。油坊街上的一位于老板告诉记者：“扬中人喜欢吃本地菱，好卖，我每天都来贩，晚一点就抢不到了。”边说着，于老板直接将钱丢给了收钱会计，“我不管啊，先把钱给了，今天一定要多卖点给我。”
▲每个菱禾上都长着饱满的菱角▲刚刚采摘上来的新鲜菱角
低洼田成了“金土地”
相比于自家河中菱角的生长周期，浅水红菱的成熟期要早一点。自6月27日，第一批红菱成熟了，村里召集了村中中老年人来帮忙采菱，支付工资。此举直接解决了农民就业问题，提高了农民收入。
每天早上5点，二十位左右的村民就下田开始采摘了，一人一个脚盆，弯着腰一行一行拨开拥挤的菱禾，摘下最新鲜的菱角。期间盆满了，就有人将菱角倒入麻袋集中运上岸。
为了应对菱角上市的“农忙”，村里每天安排两位工作人员来基地帮忙。菱角一上岸，工作人员立马拎着到河边淘洗干净，抬至仓库，买菱角的各散户和菜摊老板早已等在一边。“这个五斤。”“这个十斤，不能再多了。”施光监蹲在地称旁边，一个个装袋称重，还要顾着调节因为抢购引发的小争议，没一会，施光监的衬衫已经湿透。旁边的会计也快忙不过来了，除了收钱，每笔销售都要仔细记录。大概半小时，上午场的激烈抢购就结束了，没买到的只能下午来了，下午2点到5点还会继续下田采菱。据会计统计，上午共采菱近800斤，收入约3000元。
传统农业成功转型
按照菱角生长特性，一般在中秋节前就必须全部采摘了，不然就过于成熟直接掉进田里了。也就是说，施光监等人还需要为菱角忙碌一个月左右。
菱角之后紧接着的就是秧草了。施光监说：“这就是秧草和菱角套种的好处，菱角下市了，菱禾直接化作基肥，成为秧草生长的营养。”据施光监介绍，现在的基地，秧草和菱角套种，每年的产值大约70万元，扣除人工工资、机械费用等，全年利润约25万元至30万元，全部纳入村集体收入。
当年的“大中匡”如今成了名符其实的“金土地”，这完全得益于成功的农业结构调整。除此之外，据永胜村党委书记李卫东介绍，永胜村还一直致力于探索利用“集体+电商”的模式，打造打造“塘蔬”品牌，通过礼盒包装来增加现有农副产品红菱、秧草的附加值，拓宽销售渠道；也一直致力于探索“集体+旅游”模式：在基地另辟一处，吸引更多上班族来体验采菱乐趣，发展休闲农业、体验式“亲子游”。
从传统农业到现代农业的转变，我市很多村镇都在进行各种尝试，力争打造各有特色的农业体系，永胜村浅水红菱合作社已经成为其中成功的例子。
▲负责人施光监（右）正在称菱▲低洼田里长出了菱角
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