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本报讯 18日上午，汇集扬中江鲜烹饪精华的江鲜菜创新汇展在园博园举办。全市17家饭店提供的200道江鲜菜肴参加汇展,让游客们大饱口福，一品正宗江鲜滋味。
作为全国首家 “江鲜菜之乡”，自2004年首届江鲜美食节举办以来，我市不仅形成了独具特色的江鲜文化，而且还使江鲜从纯农业的范畴中分离出来，成为极富地方特色的“江鲜经济”。现场共设置11个展台，除了传统的江鲜菜肴外，汇展展示了包括河豚三明治、江鲜荟萃、河豚炒饭等多种创新江鲜菜品。
长顺河豚馆精心烹制了河豚籽带到现场供大家品尝，众多外地游客纷纷前来围观品尝。活动开始不到30分钟，带到现场的8盆河豚子就被吃完了，赢得众人一致好评。烹饪大师周长顺还介绍了菜肴的食材选取和烹饪技巧，让游客品尝美味的同时更加了解扬中江鲜文化。
据悉，此次江鲜菜创新汇展活动是第十五届中国扬中河豚文化节开幕式活动的重要组成部分，旨在进一步激发江鲜菜品创新活力，充分展示扬中深厚的江鲜烹饪历史底蕴和文化氛围。江鲜菜创新汇展的举办，让来自全国各地的游客和本地市民，在乍暖还寒之际感受到了江鲜文化带来的美食潮流，在放大扬中“中国江鲜菜之乡”品牌效应的同时，进一步刷新了“扬中河豚”的特色名片，扩大扬中知名度，达到服务经济、拉动内需、惠及民生的目的。 （倪旭杰）
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