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| “蒜你狠”“辣翻天”“豆你玩”……今年以来，有关蔬菜价格上涨的新词不断刺激着人们的神经，全国蔬菜价格普遍大涨。近日，记者深入我市蔬菜销售各个环节作了一番探访。请看—— |
| 菜价是如何攀升的？ |
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夏庆 2010-12-09 |
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凌晨：
500克青菜只要二角五分
面对市民每天庞大的蔬菜需求量，光凭我市菜农的种植供给，是远远不够的。因此，大部分蔬菜由常州、扬州等地的蔬菜专业市场转运而来，每天凌晨这些蔬菜开始进入我市蔬菜销售的第一个环节——批发。
6日凌晨2时，记者在南园农贸市场看到，一辆辆满装蔬菜的卡车陆续向这里集聚，于是各大农贸市场的摊主和菜贩立即围拢过来，他们手持电筒仔细地观察蔬菜的成色，然后整筐整车地收购。
记者注意到，此时的菜价，不管是批发还是零售，价格比较低廉。以青菜为例，一等品四角钱一斤，二等品二角五分左右……
倒卖：
菜价进入倍增环节
三点左右，南园农贸市场内运菜的车辆逐渐散去。部分从事贩菜职业的菜贩也带着凌晨“淘”来的低价蔬菜，进入下一个流通环节——市民们熟知的贩菜阶段。
菜贩们带着起早“淘”来的蔬菜，赶往不同的农贸市场或者集镇，以购买价格的120%或者更多，转贩给起早来的二道菜贩。
记者注意到，二道菜贩们会带着一个装满自来水的大雪碧瓶子（这个雪碧瓶子的盖子上会被钻上几个孔），然后他们会不停地往贩来的蔬菜上洒水，以提高蔬菜在贩卖时的称重。
于是，变“胖”的蔬菜就等着市民以蔬菜进入我市第一道销售环节时菜价的百分之两百或者三百、四百的价格购买。于是，在建宁农贸市场，此时的青菜，已摇身涨到500克1元。
交易：
想宰就宰没商量
现在，市民们面对的菜价已是凌晨批发菜价的三四倍。但是，这并不意味着菜价不再上涨了——还得看摊主的想法。
在摊主眼里，不同的人买同样的菜，菜价就会不一样——
对于穿着整洁，外表看似不经常进入菜场的市民或者青年男女，价格的刀子就特别锋利；对于穿着朴素，经常光顾菜场的“马大嫂”，价格则便宜了很多。
记者曾经在市区某菜场遇到平菇10秒以内涨1.5元的怪事。开始，一位老年市民以2元钱500克的价格购买了1000克平菇离开后，记者随后问价，摊主稍作犹豫竟然给出3.5元的价格。
另外，记者对番茄进入销售环节的价格变异作了一番探访：身着不同档次的衣服进入同一家农贸市场询问价格，结果得到2.5元、3元、甚至4元、5元不等的价格。
□夏庆
编后话：
菜价，是市场物价的重要指标之一。对百姓而言，其重要性怎么说都不为过。眼下，菜价的上涨固然有许多宏观因素，但由于流通环节的层层递增导致的菜价节节攀升，则应引起相关部门的高度重视。比如，如何建立畅通的供销渠道，如何建立规范的市场秩序，如何抓好菜篮子工程等等。
还有，菜贩及摊主的职业素养也有改进的空间，不能让一些人的“黑心肠”玷污了菜市。
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