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曾几何时，灯火通明，烟雾缭绕的大排档摊点成了我市的一道让人一言难尽的夜景，满地的纸屑，飞溅的油花，飞驰而过的车辆和扬起的尘土，成了“路边摊”的致命弱点———卫生差，环境糟。几张桌椅、一个煤气罐和简易锅台的格局，已经成了一种“过气”经营。文化北路夜排档的整体搬迁和入室经营，为我市大排档整治创出了一道风景。
在工会路与翠竹路交叉口，笔者见到了新搬迁来的6家大排档经营户，他们正在对装修一新的门市房进行清理打扫，筹备着开业的相关事宜。笔者看到，6家大排档已经在卫生部门的统一指导和管理下，按照整改图纸要求进行了重新布局，菜肴实现了分类存放，防蝇防尘设施、上下水和餐具清洗消毒设施已经配备齐全，附近建有公共厕所，并且做到了入室经营，完全符合新《国家卫生城市标准》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求。
笔者在大排档新址采访了部分市民和经营户。一名骑车路过的张女士对笔者说：“以前文化北路的夜排档尽管生意很好，但卫生状况得不到保证，我不敢去吃，现在入室经营了，我可以大饱口福了。”笔者看到，许多路过的市民都对这几家新搬迁来的大排档感兴趣，他们都表示，大排档入室经营更卫生、更安全，今后更愿意来这里消费。
胖子大排档的经营者对笔者说：“自从大排档搬到这里入室经营后，我也转变了以前的想法。尽管现在我们租了房子，经营成本高了一点，但我相信卫生的环境会给我们带来更好的生意，这样的整改我们也欢迎。”
据悉，我市已经成立了由市政府办公室牵头，卫生、城管、工商组成的联合整治小组，采取整治与服务相结合的办法，对全市的夜市大排档进行分类管理，并划定大排档经营集中设置点实行统一管理，有效推进大排档整治进程。 （黄勇）
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