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市市场监管局创新监管新模式
织密扎牢食品安全“防护网”
一壹   2021-11-24

  
  本报讯 “老冯啊,又开始忙活了啊!”一大早,市市场监管人员就来到了八桥镇的新发馒头加工店,今天是个好日子,又有人家要办喜事。冯纪龙、徐春芳夫妇带着儿媳朱银军早早就开始忙活了,不一会儿,色彩鲜艳、造型千姿百态的面花就出炉了。
  其实,近些年来,面花的生意渐渐减少,不少年轻人正逐渐失去购买的习惯,觉得面花“土气”这让冯纪龙非常着急,和他一样着急的,是市场监管局的监管人员。他们了解到,冯纪龙的“新发馒头加工店”是我市规模较大的食品小作坊,这大红大绿的造型充满了传统的趣味与特征,别处少有。所以,不仅要传承下去,而且要做大做强。
  市场监管人一面协助冯纪龙在三茅、新坝等地做大销售点,另一面,努力帮扶“新发”小作坊在硬件上逐步提优升级:将存在食品安全隐患的木质蒸笼,替换成了铝合金蒸笼;新装了吊顶和地面;特别是小作坊的布局上,更符合食品安全标准了。2018年、2019年,“新发馒头加工店”分别荣获了扬中市和镇江市“食品示范小作坊”称号。这些硬件条件的取得,也为下一步的网络销售,扫清了障碍。
  “全市现在有近100家的小作坊,其中8家进入镇江市的评比,2家进入江苏省的评比。我局创新‘1+3+6’小作坊监管模式,‘1’即明确一个符合本地实际的小作坊建设标准。‘3’即完善原料进货查验、食品添加剂管理、人员健康体检等三项制度,以制度管理促进规范生产。‘6’即是规范生产场所、设施设备、过程控制、人员健康、包装储运、食品标识等六个重点内容。”市场监管局食品安全监管科副科长何鑫介绍,我市在全省先行先试食品小作坊综合监管措施,为《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》的出台提供了实践依据。
  如何让群众吃得安全、放心?市市场监督管理局在党史学习教育中认真落实“我为群众办实事”实践活动,创新探索食品安全监管新模式。作为全省首家配备食品快速检测车的县级市,我市探索“人防+技防”监管新模式,率先建立“11610”食品快检体系,实现县域全覆盖。通过不懈努力,目前扬中市建成1家市级快检中心、1辆流动检测车、6个基层分局快检室、27家各类市场、商超和学校自检点,形成了市级快检中心牵头、各类主体齐抓共管的城乡一体化体系。
  让食品安全 “可检验、可评判、可感知”,通过社会共治和智慧监管,才能不断增强群众有温度、可感受、可拥抱的获得感、安全感。我市探索实行的 “互联网+明厨亮灶”模式让食品安全“晒”在阳光下。学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%,餐饮服务单位采用“半隔断、透明墙、视频直播”等多种形式接受社会的监督……市民可以明明白白消费、安安心心用餐。“店铺后厨安装了监控设备,监控点分别部署在加工操作、清洗消毒、食品留样等关键区域。”市场监督管理局新坝分局副局长陈健介绍,监管人员可以运用后厨视频智能巡检系统对违规行为实现线上远程监管、整改任务跟进,经营主体可通过系统完成对整改任务的接收及报送,食品安全日常监管实现了向智慧化的转变。
  (一壹)
  
  
  
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