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市场监管局加强集中隔离医学观察点食品安全监管
  2021-08-19

  保障疫情隔离人群的食品安全工作是打赢聚集性疫情歼灭战的重要一环。近日,市场监管局对我市隔离点供餐单位的食品安全工作进行了专项检查。
  检查人员实地仔细检查了每家供餐服务单位体温监测、防控提示牌、二码联查等疫情防控措施落实情况。深入隔离点供餐单位后厨,查看食品加工过程是否符合操作规范和卫生要求,尤其是食品保存和备餐过程中温度和时间的控制,杜绝生熟混放、交叉污染;检查一次性餐盒是否符合食品级要求、有无污染;查看食品原辅料采购是否按规定执行索证和进货登记制度。特别强调供隔离点人员食用的菜谱要符合重大活动保障有关要求,供餐的热加工菜肴须烧熟煮透;不得向隔离点人员供应冷荤类食品、生食水产、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;食品留样要规范,并做好登记。同时提醒送餐、供餐人员注意做好个人疫情防护工作,继续做好食品安全和疫情防控工作。
  
  
  
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