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| 全电养殖留住河豚“原汁原味” |
| 我市“电能替代”助力河豚“香飘万里” |
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青晨黄楠 2021-04-14 |
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本报讯 “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”四月，正是河豚肥美的时节，今年是长江禁捕的第二年，我市的河豚供应已经完成了从捕捞到养殖模式的转变，依托人工培育、全电养殖等先进技术，以及后续的食品加工和完善的销售链，为广大食客们留住了原汁原味的“老味道”。
“现在的渔业养殖，基本已经搭载了增氧、控温，通过电动机带动水流，能够实现长江鱼类的环境模拟。”据江苏省淡水养殖所扬中基地研究员朱锡和介绍，作为长江的特色鱼种，河豚人工培育和繁殖已成规模化，依托当代渔业技术，人工养殖的河豚具备肉质肥美、毒性微小等优势，仅扬中当地，养殖规模就达3000亩，每年出产河豚鱼10万尾。朱锡和说，2020年，他所在养殖所内的全电养殖系统通过搭载的智慧能源检测，用电量较往期下降6%，对于鱼苗的育种和培养也通过电量反映，数据更明晰、准确，鱼苗的得病率和死亡淘汰率大大降低，品质和产量得到了进一步的提升。
随着第十八届河豚文化旅游节的开幕，我市也迎来了一年之中的“河豚旺季”。在开幕式上，多家河豚养殖与加工企业与全国多家公司签署了供需对接协议。“每年河豚季，扬中全岛将迎来游客近80万人次，对河豚的需求量将达到1000吨，我们公司也和20多家经销商签署合同。”扬中市豚岛食品有限公司是我市农副产品的龙头企业，负责河豚食品的制作、包装和冷链运输，公司董事长张开荣告诉记者，河豚因具有毒性，所以加工食品对于保质期要求较高，鱼肉烹煮和冷库运输是产品销售的重要环节。
“豚岛食品有限公司去年10月申请了电能厨具设备改造，经过初步调研，我们给他安装了相应的配合设施和智能采集设备，并开展定期巡检，保证设备运转处于良好状态。”国网扬中市供电公司营销部工作人员方熙程说，智能采集设备让配电房各路出线电量的采集更加精细化，用电更加节能和安全，而且为了保障该公司产品的生产与冷库保存，市供电公司对扬中市豚岛食品有限公司的配电房开展特巡，并对使用情况开展调研，为后期生产提供支撑。
（青晨 黄楠）
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