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欧洲皮肤病和性病学会的研究发现,摄入维生素B3可减轻紫外线照射对人体皮肤细胞的伤害。经常进行户外运动的朋友,难以完全避免紫外线的照射,不妨通过饮食适量补点维生素B3。
维生素B3又称烟酸或烟酰胺,在呼吸链中参与细胞内生物氧化的全过程、氨基酸和DNA的代谢,以及脂肪和类固醇等生物合成,从而保护皮肤免受紫外线可能引起的损伤,进而增强皮肤细胞的DNA修复能力。它广泛存在于食物中——植物性食物主要是烟酸;动物性食物则以烟酰胺为主,而肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果中的含量最丰富,乳、蛋中的含量虽不高,但色氨酸较多,可转化为烟酸。
该项研究人员说,含维生素 B3的食物虽然可以降低紫外线暴露的风险,但由于保护作用短暂,最好在暴露于阳光后的24小时内进食含维生素B3的食物。需注意的是,由于未能确定起到防晒作用所需的维生素B3用量,不建议大家盲目大量补充。目前,中国营养学会推荐,膳食烟酸的摄入量:成年男性13~15烟酸当量/天,成年女性10~12烟酸当量/天。此外,户外锻炼时,还是要做好其他防晒措施,如涂防晒霜、戴帽子等。
(来源:新华社) |
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