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维C有助保护身体里的细胞和组织免受潜在有害自由基的伤害。英国一项最新研究表明，膳食维C对老年人的肌肉健康很重要，可能有助于防止肌肉流失。
英国东安格利亚大学诺里奇医学院研究人员分析研究了1.3万多名年龄在42~82岁的中老年居民的样本数据，这些人参加了“欧洲癌症和营养前瞻性调查”。研究人员计算他们的骨骼肌质量，分析他们7天饮食日志中维C摄入量，以及血液中维C的含量。结果发现，饮食或血液中维C含量最高的人，骨骼肌质量也最高。
据统计，因未摄入足量维C，50岁以上的人每年会失去骨骼肌总量的1%，全世界超过5000万人受到影响。研究人员称，随年龄增长，骨骼肌数量会减少，导致骨骼肌减少症、2型糖尿病、身体虚弱甚至残疾致使生活质量下降。
老年人摄入足量维C非常重要。一般来说，只要每天吃一个柑橘类水果，如橙子，再吃点蔬菜就够了。
（来源：生命时报）
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