| 看扬中 |
 |
| |
 |
滚动播报 |
|
|
头条新闻 |
|
|
扬中要闻 |
|
|
综合新闻 |
|
|
社会民生 |
|
|
热线 |
|
|
江洲论坛 |
|
|
公告公示 |
|
|
专题特稿 |
|
|
影像扬中 |
|
|
视听在线 |
|
|
图闻扬中 |
|
|
文苑 |
|
|
健康 |
|
|
美食 |
|
|
风采 |
|
|
媒眼看扬中 |
|
|
 |
|
|
 |
健康 |
|
|
| |
| 吃芒果会嘴唇发麻吃菠萝后全身发痒 |
| 这些“水果病”其实可预防 |
|
|
2020-09-16 |
|
营养与口感兼而有之的水果，一直是人类餐桌上的宠儿。但也有因为吃水果而产生的一些“特殊”的健康问题，引起了人们的关注。一些说法认为，现代人好吃冷饮和垃圾食品，又承担着较大压力等，因而体质普遍偏寒，而水果以性寒、凉的居多，所以应少吃水果，以免伤脾阳。这个问题，我们应该如何看待呢？
A
“水果病”是一种正常现象
人们对一些水果有疑虑是可以理解的。不过，对水果的取舍，还是要按现代医学、毒理学和营养学的理论来分析，才谈得上有科学依据。
根据毒理学的理论，只有剂量能决定一种物质是有益、有害或有毒，包括肉、水果和蔬菜等在内，都要看剂量。也就是说，水果只要不是过量多吃，而且不是单一地食用，就不会产生有害后果或中毒。
其实，很多食物对于人来说都是外来物质，属于“入侵”的异物，均会不同程度地引发生物体免疫系统的警觉、识别和排异攻击，严重时就会诱发疾病。每个人的个体情况不同，尤其是涉及免疫系统时。所以，一些人对海产品过敏，一些人对小麦过敏，甚至国人最常食用的大米也会引发个别人出现过敏反应。从这个意义来看，食用一些水果后引发人体不适或致病并不罕见，甚至可以看成是一种正常的现象。
B
免疫力低下者最好别吃芒果
吃芒果会造成“芒果病”，但本质上也是一种免疫系统造成的变态反应。一些人食用或接触芒果后，会嘴唇发麻、喉咙痒，或起小皮疹，有的还会产生轻微水肿，伴有腹痛、腹泻等。
人对芒果过敏主要是因为其中含有果酸、氨基酸、各种蛋白质，不完全成熟的芒果中还含有醛酸，这些都是潜在的过敏原，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。另外，芒果本身的特性也决定了它容易引发过敏。芒果属于漆树科植物，其中主要的过敏原为漆酚和卡杜酚，它们的成分中含有单或二羟基苯，可使人过敏（生漆中就因为含有该抗原而常常引起过敏）。
但是，芒果并不是很可怕。对它过敏的人大多属于过敏体质，免疫力普遍低下。比如，有些孩子吃了芒果易患过敏性皮炎，主要是因为孩子吃水果的方式是“洗脸式”的，也就是吃的时候将浆汁沾到了脸上或身上，再加上孩子的皮肤较薄、抵抗力差，因此患水果疹的几率大大高于成年人。对食用芒果后略有不适的人，剥完芒果后要及时洗手，可以尝试不接触或少接触皮肤的吃法，即食用时把芒果切成小块，或用搅拌机将它打成糊状用吸管食用。
C
盐水浸泡菠萝后食用可防过敏
还有一种常见的水果容易造成过敏，那就是菠萝。有的人食用菠萝15分钟至1小时可突然发病，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克（昏迷）等一系列过敏症状。这种病被称为“菠萝病”，同样是因菠萝中的物质致人过敏引起。
对待“菠萝病”，最好的方法就是避免食用，其次也可以对菠萝作一些处理。如把削皮后的菠萝放入盐水中浸泡一会儿，盐水能够破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，使其降低或丧失对人的致敏作用。此外，还可以把菠萝煮熟后食用，因为90%的菠萝蛋白酶在100摄氏度的高温下会被破坏掉，也就基本去除了致敏原。只不过，口感就差些了。
总之，所谓的“水果病”不过是几大类，它们的产生与水果是否寒凉、体质是否寒凉并没有关系。水果是营养丰富的食物，该吃就吃，只是每个人都应该了解自己的体质与所食用水果是否“友好”，“水果病”的发病原因主要是人们盲目进食，或是一次性进食过多。因此，大多数专家都认为，对“水果病”应以预防为主，治疗为辅。
(来源：北京日报)
|
|
