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上一条:好好吃饭,您当不当回事 下一条:敬畏粮食,是对丰收最好的尊重
“舌尖问题”需一次“走心治理”
蔡小俊   2020-08-23

  小小一桌菜,折射出的是餐饮文化,需要一次从“新”走起。舌尖上的浪费,对应的是一个紧要的社会问题,得从社会治理的方向去看待,来一次“走心治理”。
  促进全社会形成更加健康科学餐饮理念的过程,本身也是在促进餐饮行业的转型升级,这背后,检验着一个行业乃至一个社会的治理水平。
  今天重提重节俭、反浪费,不能片面理解成简单的“勒紧裤腰带过日子”,更不是一刀切地限制餐饮行业消费,而是要实现粮食和食品的精细化管理,让人们吃得更科学、消费得更明白。既要从消费者的不良习惯去进行重塑,也要对餐饮行业的一些陋习进行移风易俗式改造。既要让更多当代人在接受一系列健康观念之后,自觉调整原先的生活方式,向适度饮食、健康饮食的生活方式转变,逐步形成一种新生活风尚,更要展开一轮社会治理新实践,让整个业界形成新秩序。
  因此,我们提倡消费者好好吃饭,也需要一些职能部门督促和监督的“参与联动”,更需要餐饮服务业一起来“共情建设”。
  “少盛一点,其实你没有那么饿”“尊重粮食的你,有点儿酷!”“实在吃不完,打包吧!”这几天,上海多家星级酒店的大堂提示屏和餐台上,纷纷出现了这样的提示语或提示卡,也有餐厅推出中餐厅可点半份菜、光盘或打包剩菜免15%服务费等举措。
  我们扬中的餐饮业不妨也“对个标”,既戳中消费者的心理认同点,赢得他们的消费同理心,也为餐饮新文化打个底色。有了这种餐饮文化的新铺垫,有了与消费者的共情点,不管消费者是来自本地或外地,餐饮业只会更加风生水起。
  这样的“走心”,还要在不同领域延伸下去,不管是社会大众的上心,还是部门责任主体的用心,以及餐饮服务的有心,都要开始一段从“新”出发的旅途。□ 蔡小俊
  
  
  
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