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不吃早餐 长期素食
这些饮食习惯是胆结石帮凶
  2020-06-22

  随着夏季来临,又到了胆结石病的高发期。除了遗传因素,胆结石的形成还和饮食习惯有一定的关系,也可以说部分胆结石是“吃出来的”。比如,长期不吃早餐或长期素食会增加胆结石的风险。要防止胆结石,就要避免以下不良饮食习惯。
  爱吃油腻
  “通常,胆结石偏爱肥胖的人,经常摄入高脂肪、高胆固醇的人群更容易患上胆结石。”银川市第一人民医院肝胆外科副主任医师杨路介绍,高胆固醇饮食容易使血脂水平过高,从而形成高脂血症。当血脂升高时,胆固醇也会随之升高,而胆汁中胆固醇的浓度过饱,胆固醇结晶会析出,结石就产生了。
  长期吃素
  高脂肪饮食会患胆结石,长期素食也是不利因素之一。长期低脂肪的饮食会影响机体的吸收,胆汁缺乏和营养不良都会引起胆结石。缺乏维生素E和维生素C,都可能影响胆固醇代谢从而导致胆结石的形成。荤素结合才是摄取各种营养素的正确做法。
  爱吃甜食
  生活中,有些人酷爱吃甜食,或是摄入过量的含糖量高的食物,例如面粉、精制大米也会加速胆固醇的积累,导致胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂之间的比例失调,从而增加患结石的风险。
  不吃早餐
  可能有人认为,不吃早餐最多是伤胃,其实它也是导致胆结石的重要
  原因之一。“当我们进食
  时,胆囊会参与消化活动:胆囊先收缩、排泄胆汁,再依次进入到胆总管、肠道中,充当协作的角色,帮助消化与吸收食物。”杨主任解释,一旦胆汁得不到排泄,长久下去,自然就会出现胆固醇这一类固体物质,即胆结石。而坚持吃早餐,可以促进部分胆汁流出,降低一夜所储存的胆汁的黏稠度,降低胆结石的风险。
  不爱喝水
  有些人平时不爱喝水,机体水分摄入不足,体液就会浓缩而变得黏稠,胆汁也是如此,从而促进胆结石的形成。另一方面,随着夏天气温升高,汗液蒸发量增加,如果我们的饮水量没有随之增加,也会导致体液浓缩,从而增加胆结石的发病风险。建议夏天应足量喝水,每天1500~2000毫升,以稀释胆汁。
  要想预防胆结石最好这样吃
  预防胆结石,我们该如何健康饮食呢?杨主任给出几点建议。
  一日三餐规律进食是预防胆囊结石的关键,同时也要避免暴饮暴食。早餐不仅要每天按时吃,还应保证质量,最好能包括:淀粉类主食;富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;蔬果;一勺坚果。
  避免大量高蛋白、高脂肪、高热量的食物摄入。可多选择鱼类、瘦肉、奶类、豆制品等,含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物。同时可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜,比如菠菜、番茄、香蕉等。值得注意的是,最好不要突然急速减肥。
  (来源:银川日报)
  
  
  
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