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舌尖上的别样风景线
——微信公众号里的“吐槽大会”系列报道之二
  2020-05-19

  
  今年的河豚节与往年不一样,由于特殊原因,河豚文化节部分转战“线上”,不仅开幕式采取线上直播,销售也“主攻”线上平台。
  对于餐饮人和鱼老板们来说,与往年的门庭若市相比,今年略显平淡。但“车到山前自有路”,各大餐饮企业河豚外卖火爆席卷了江浙沪等地区,抖音短视频、微信公众号等平台让“中国河豚岛”再一次走红,这何尝不是生活中的一条风景线。
  “往年一开春,扬中河豚文化节的氛围就越来越浓了。今年新冠肺炎疫情之下,虽然刚开始关注度受到一定影响,但‘河豚文化之乡’的盛名在外,再加上我市防疫工作尤为扎实,一直都是低风险区,所以很快就有食客寻‘味’而来。”江苏省节庆协会副会长、扬中市河豚协会名誉会长卢万福告诉记者。
  不仅线下恢复正常营业,令人感到欣喜的是,线上销售也给我市餐饮带来了商机。“当时虽然开放堂食了,但管控还未完全放开,我们得寻找销售新渠道进行自救。”在河豚协会召开的一场座谈会上,孔庆璞呼吁大家要重视并拓宽线上这块销售渠道。他的手机上有一份菜单,红烧河豚、刀鱼水饺、河豚馄饨……各种江鲜菜品琳琅满目,通过抖音、微信朋友圈等网络平台推介,新老客户纷纷通过线上下单一品河豚美味。“生意好的时候,一天能卖几十条!”孔庆璞说,虽然跟往年比还有些差距,但他了解到了更多的销售渠道,相信不久会走上正轨甚至超越往年。
  “@舍友,你什么时候带一条来学校?”我市融媒体中心抖音账号短视频让更多的人认识到了河豚,激起了不少没尝过鲜的网友的兴趣。“想回家吃河豚。”单个视频近两万的点赞不仅吸引了“尝鲜人”也勾起了身处他乡的扬中人的思乡情。
  河豚文化节期间江苏广电主持人张天化身“美食队长”走进扬中,搜罗最有特色的江鲜美食馆进行直播,观看人数达到近38万人。聊天互动界面有商家推销自己的河豚,也有通过朋友圈好友分享链接吸引来想一饱口福的网友。
  这次河豚文化节采取了“云端办节、线上体验”模式,带来的实际效果就是,这种新颖的模式不只吸引了全国媒体的关注,更吸引了无数美食爱好者的目光。如果说年初的餐饮业是“寒冬”,那现在就是“暖阳”。各大餐饮业不仅迎来了老客,更多的是通多网络上各种渠道闻讯而来的“尝鲜者”。
  线下堂食,线上外购,今年的河豚文化节演绎出不一样的舌尖上的风景线。
  □丁冯圆
  
  
  
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