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时令蔬菜新鲜上市为市民餐桌送春风
锋准   2020-03-31

  
  本报讯 春暖花开、万物生发,随着气温回升,一批批“春鲜”陆续上市,各种新鲜采摘的当季蔬菜带着大自然的味道,从各大农贸市场走进千家万户,为市民餐桌送上了满满的春意。
  昨日上午,记者在翠竹园菜市场的蔬菜区看到,菜农面前的菜摊上摆放着各种新鲜蔬菜:春笋、芦笋、韭菜苔、蒜苗、空心菜、茄子、苋菜等,比前段时间丰富了不少。而眼下香椿“一枝独秀”的风光已然不在,因节气原因基本上接近尾声,价格也只有刚上市时的三分之一。
  “买香椿吗?20元一斤。”一家摊位前,老板热情地招呼着顾客。市民陈女士挑选了一把嫩红色的香椿芽,花了10元钱。“这时候的香椿最嫩,回家炒鸡蛋吃,可鲜了。”据摊主何师傅介绍,春节前,香椿刚上市的时候每公斤售价上百元,随着天气变暖,本地香椿上市,价格逐渐回落,一小把也就10元左右,市民大都愿意捎一把回家尝尝鲜。
  在市场内转了一圈后,记者发现,春笋依然是当下最鲜嫩的食材。好几家蔬菜摊位都在吆喝叫卖春笋,壳黄肉白、个头硕大的春笋堆在一起,菜贩们一边招呼客人,一边麻利地剥壳切根,手边的春笋有的外壳上还带着泥土,有的已经剥了笋壳露出洁白笋肉。
  “清明前的春笋最好吃了,价格也比较实惠,大概4-6元一斤。”家住建宁路的张先生选购了一些春笋后告诉记者,家人都比较喜欢吃猪肉炖笋汤,味道非常鲜美,于是就来菜场多买一点,等再过一些时日就难以吃到这样新鲜的春笋了。张先生说:“前段时间的春笋还有点涩口,价格也比较贵,所以趁现在价格便宜的时候多买一些,准备回家做春笋红烧肉。”
  此外,在市场的水产区,记者看到河蚌也受到了市民的热捧,只见女摊主娴熟地用刀把河蚌剖开,取出蚌肉,整个过程,一气呵成。女摊主介绍道:“其实河蚌一年四季都有卖,但现在这个时候最为鲜美、口感最好,想饱口福的人可别错过。”
  据了解,目前河鲜市场带壳河蚌6元一斤,现买现开。水产中的鲫鱼、鳊鱼、草鱼等也处在价格洼地,而春天也正是吃鱼的好时节,因为春季鱼临近产卵期,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。
  (锋准)
  
  
  
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