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晚间好“食”光
  2020-03-22

  □ 孙俊娥
  某天,我跟老妈聊天:疫情期间,好多人宅在家里,都摇身一变成了 ‘超级大厨’!朋友圈里大家变着花样晒出自制的美食成果:有烤面包的,有做蛋挞的,今天你做了红烧排骨,明天我就来一道白灼河豚……刺激着大家的眼球和味蕾,连一些平时看上去食指不沾阳春水的大小姐居然也像模像样地做起了自制的咖喱烧饼。我也心痒痒地做个什么美食。我妈说,这个季节,青菜估摸着要“抽薹”了,不如包点青菜圆子尝尝吧,可能是这个季节最后好吃的青菜了。
  说干就干,老妈向来是个行动派,半晌功夫,从菜园里摘了满满一大篮青菜回来。择菜、洗菜、焯水、切碎,爸爸又去超市切了半斤肉,搅碎了拌在一起,撒上芝麻油,做成喷香诱人的菜馅儿。
  晚饭过后,我们全家人收拾好锅碗瓢盆,妈妈翻出糯米糏,我烧了一锅开水,老爸力气大,由他来和糏。超大的不锈钢盆里,倒入十斤糯米糏,经过老爸太极拳式的推、挤、按、揉,不一会儿,便揉成了软软糯糯,韧性儿十足的一大团,白乎乎、胖嘟嘟的,让我忍不住伸出手指按一按,还有弹性儿。
  爸爸熟练地掰开一个小团子,只几下搓揉,便形成了一个底部厚实、边缘薄皮的小碗状,把菜馅放进去,不一会儿功夫,像变戏法一般,圆子在他手心里,转了几圈,再用右手拇指按一按,一个圆乎乎、胖嘟嘟的圆子就大功告成了。
  再看也在一边搓圆子的老妈,动作就明显不如老爸的灵活,像一个刚出师门的学徒工,节奏很缓慢。因为老爸年轻时曾跟师傅在食品加工厂学过,油条酥饼包子馒头什么的,不在话下。爸爸在家中一直是大厨身份,妈妈只负责买、择、洗、切,老爸烧的菜也颇有大厨水准,尤其是一道红烧鱼,更是他的拿手菜。
  我跟老妈打趣:“你可是个有口福的人,找了一个会做饭的老公,一辈子伺候你吃现成的。”老妈一脸满足的笑容,并不谦虚:“你阿姨老早也这么说过呢。”她顿了顿,目光瞅着老爸,两个人心照不宣地微笑。是的,爸妈两人一路携手走过了几十载风风雨雨,当初妈妈嫁给老爸,家里一穷二白,后来爸爸白手起家,凭着两个人的勤劳肯干,让生活渐渐有了好转。老妈在一边叨叨:“你啊,这么大了,种菜、包粽子、做圆子,啥啥不会。”我爸乐呵呵地加入了声讨我的阵营:“你们年轻人,就晓得买现成的,买的东西,哪能有自己做的吃起来香啊?!”
  想想真是如此,虽说现在的快餐事业越来越发达,但食物的味道跟自家做的,感觉好像总不一样。尽管味道鲜美,但也可能只是多油多盐、各种食品添加剂在刺激味蕾,让人不免担心食品安全问题,最最重要的,是少了一些自己动手、烹制美食的快乐。
  我撸起袖子加入其中,不一会儿,就慢慢上手了。半个多小时,一家人一边包着圆子,一边开心地闲聊着。我看着自己手下诞生的一个个“作品”,真是挺有满满的成就感啊,嘻嘻哈哈地拿着自己的成果跟爸妈的 “比美”,全家人笑得像个没心没肺的孩子。
  充实的晚间好“食”光,令我自觉放下了手机,和爸妈一起,聊聊天,动动手,做美食。这次,不仅让我get到一项生活新技能,还增进了和家庭成员之间的感情,收获了满满的好心情。
  
  
  
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