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| 肥美螃蟹悄然“爬上”市民餐桌 |
| “六月黄”已上市 大闸蟹还需再等等 |
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锋准 2019-09-04 |
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本报讯 秋风起，蟹脚痒。虽然不临海，但在市民餐桌上，螃蟹却成为不少家庭的常见美食。近日，沉寂许久的螃蟹又出现在小岛的市面上，昨天，记者走访农贸市场发现，“六月黄”螃蟹已悄然上市，每斤价格大约在15元~30元之间，而个大味美的大闸蟹距离上市还有大约一周左右时间。
“老板，螃蟹带我称几个，要活的。”昨天上午，在博联农商城邱永成水产店铺内，记者见到了正在购买螃蟹的龚女士，一番精心挑选后，龚女士以25元一斤的价格挑选了3斤“六月黄”。她告诉记者，自己是做餐饮生意的，虽然“六月黄”个头不大，膏黄也不够丰腴，但肉嫩皮脆，也算香滑味美，客人喜欢点来或炒个毛豆、年糕，烧个汤什么的。
记者走访多个水产门店发现，1~1.5两左右的 “六月黄”螃蟹价格在20~30元左右，2两的则要到40~50元左右。一位从事水产经营生意的店铺老板对记者说：“‘六月黄’本身蟹就不大，2两以上的算是极品好东西，价格自然也不便宜，由于眼下大闸蟹还没有上市，这种规格的‘六月黄’已是一蟹难求。”
在博联农贸市场北侧的水产品销售区，记者发现，几家大闸蟹专卖店均已于近期开门营业，各类礼盒包装、礼券组合、品蟹工具等都已摆放在店内显眼位置，不过各家唱的还是“空城计”，店内水缸里均未看到有大闸蟹的身影。
“现在还没到货，估计还有一周左右，各家也都在做开售前的准备了。”在主营南京固城湖大闸蟹的杨斌水产门店内，记者看到，店里的玻璃蟹缸已经清理干净，专卖店工作人员正忙着给蟹缸里安装增氧设备。据老板杨斌介绍，该品牌门店已经经营了20多年，虽然大闸蟹目前尚未上市，但基本每天都有前来询问的客人。
据了解，往年大闸蟹刚上市的时候，由于数量少，所以“身价”较高，论“只”卖的尝鲜价也让不少市民望而却步，作为普通消费者，大家最关心的还是何时能吃到物美价廉的大闸蟹。多个商家均表示，大闸蟹的价格现在还无法预测，加上中秋节、国庆节临近，尝鲜价应该不会低，但伴随着上市量的逐渐增大，价格回落在所难免。
“好蟹不愁卖！”采访中，杨斌告诉记者，碰到中秋、国庆以及集中上市的时候，大闸蟹价格会稍微波动，但品牌蟹和优质蟹价格依然坚挺，他说，真正食用大闸蟹的最佳季节还是农历九月十五之后，到那会大闸蟹生长得最为成熟，肉质最为肥美，价格也不再高企。
（锋准）
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