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春韭鲜嫩多食有益
  2019-04-16
  韭菜以春季的最佳,鲜嫩气香。韭菜不仅味美,更是一味药用价值很高的中药。韭菜味辛,性温,能行气活血止血,温肾补阳,十分适合肾阳虚而阳痿、遗精的人食用。因其温补肝肾、助阳固精作用突出,所以在药典上又有“起阳草”之名。人们春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。
   韭菜中含有大量纤维素和粗纤维,纤维素能刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲,所以多食用可以预防便秘、直肠癌、痔疮等疾病。
   韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,口舌生疮者不宜食用。 (来源:健康网)
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