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农历新年,喜庆气氛浓烈,超市等卖场的年货区也热闹起来,糖果、糕点、饮料……这么多选择,哪些才是健康的?专家提醒,大部分贺年食品容易致肥之余,更会影响健康。因此,选择时要注意很多细节,比如零食宜选干果少备糖果,买干货菌类要比腊味健康。
Top1:干货Tips:菌菇类优于腊味
腊肠、腊肉是许多人过年必不可少的传统食物,更是过年必备的年货之一。但很多传统的东西不一定健康,比如腊肠、腊肉,都是通过大量的盐腌制或是熏烤而制成,里面含有大量的钠,这对于血脂、血压高、痛风以及肾功能不好的人来说,十分不利,很容易加重原来的病情,尤其是孕妇。相反,菌菇类的干货吃起来却比较健康,尤其是血脂血糖高的老人,多吃菌菇类能有效缓解症状。
营养师建议:买腌腊食品还不如买菌菇类等干货,比如木耳、香菇、茶树菇等;若是实在要吃腌腊食品,最好也要控制进食的量。Top2:零食Tips:坚果排第一,糖果最次
过年,更是少不了零食。不管是水果糖还是巧克力,含有的糖分都挺多,这对于老人和小孩都不太好,因为老年人的新陈代谢慢,甚至有部分老人血糖高,尤其是巧克力,除了糖分外,还含有较多的脂肪,对老年人的心血管都不太好,对健康不利。糕点、饼干则大多含有饱和脂肪酸、反式脂肪酸,对身体无益。而瓜子、花生等零食含有较为丰富的叶酸、铁、钾、锌等人体需要的成分;葡萄干、苹果干等零食含有相对丰富的膳食纤维,尤其是孕妇,将这些作为零食是不错的选择。
营养师建议:各色瓜子容易看花眼,选择原味、未经炒制的瓜子营养最佳。坚果本身脂肪含量与热量较高,瘦身人士对此也要谨慎。市面上大多坚果是盐焗的,盐含量较高也容易引起高血压。Top3:酒类Tips:保健酒不如红酒
一年一度的春节,很多子女选择给父母或是家中的其他长辈购买保健酒作为节日大礼,不过保健酒不一定适合所有的人。
一般来说,中年人的抗氧化等功能不比年轻人,而大多数保健酒酒精度较高且里面都含有药材,既然有药材就有药性,是不能随便饮用的。酒精容易造成血糖升高,有痛风病史的人更不宜喝酒。
营养师建议:如果要送酒给长辈,建议送不含糖的红酒,因为原味红酒低酒度、低糖、低热量,含有丰富氨基酸和维生素,适量饮用对身体有益,不仅适合老人,而且适合年轻人。Top4:饮料Tips:乳酸饮料利肠胃
饮料是过年过节餐桌上少不了的饮品,市面上的饮料品种非常丰富,可乐、果汁、牛奶、乳酸饮料等。大多数饮料都含有较多的糖分,而且很多饮料含有食用色素、香精等添加剂,如果过多摄取,会给身体带来健康隐患。
营养师建议:餐桌上的饮料最好多用乳酸饮料,因为乳酸饮料含有乳酸菌素,利于肠胃功能。纯牛奶含钙高,也是个不错的选择。Top5:糕点Tips:“蒸”比“煎”更健康
新年期间,煎得香喷喷的萝卜糕、芋头糕、年糕香味扑鼻,令人食指大动。可是当你们大快朵颐的时候,却不自觉地摄入了大量卡路里!一块煎年糕热量就高达162卡路里。有些年糕是用腊味及粘米粉制成,所以两小件的热量,已相当于半碗白饭,因此,还是少吃为宜。
营养师建议:若大家抵不住诱惑一定要吃,可用“蒸”的烹调方法代替“煎”,一个蒸萝卜糕热量只有50卡路里左右,但香煎的热量竟多出大约30卡路里。
除了煎年糕,还有煎堆、油角等应节的油炸类食品少吃为妙。较为健康的食法是,去掉油炸食物外面那层酥皮,搭配蔬菜一起进食,因为食物的纤维素有效促进脂肪的排出。
购买热量高的年货,可分期分批小量购买。每周吃一两次,每次吃一两个就足够,分量不宜过多。 |
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