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维生素不能替代蔬果
  2018-12-06
  
  城市中越来越快的生活节奏,让很多人处于“亚健康”状况。这时,各种维生素不知不觉间成了不少都市人的“保健伴侣”。
   有人认为补充维生素与吃水果蔬菜作用一样;有人觉得补充维生素可以防病、治病,坚持每天服用对身体有益。但是在专家眼里,维生素有些被滥补了。
  切忌盲目滥补
  跟着感觉补充维生素
   近几年,维生素补充剂走进了很多人的家里,无论老人、孩子,还是都市白领,都会选择。
   近期一项调查发现,超过七成受访者会在 “正常饮食之外额外补充维生素”;但是六成人并不知道 “维生素过量的副作用”。
   调查还发现,70%的人并不是在医生的指导下补充维生素,而是 “觉得自己缺,就补了”,或是 “受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
   对于国人热衷补充维生素的现状,专家表示,从目前我国经济和生活水平来看,一般人群并不缺乏维生素。维生素补充剂是有适用人群的,对成人而言,只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充,切忌盲目。
   除已被确诊为维生素缺乏的人外,还有3类人群需要补充营养素:一是摄入量少的,如偏食或减肥人群;二是需要量大的人群,如孕妇、青春期少年;三是消化吸收差的人群,如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。
   营养专家提醒,长期膳食不规律、不能保证一日三餐者;常处于特殊工作状态:如常坐电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人;常年在高温、寒冷环境中工作的人;有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人,也可考虑适当补充。
  营养素过量影响健康
   营养学界有句名言:“没有不健康的食物,只有不健康的饮食习惯。”食物无罪,关键在于怎么吃;只有吃得适量,注重营养和健康,搭配合理,再辅以良好的运动生活习惯,才是当下现代人应该追求的一种科学健康的生活方式。
   虽然大多数人并不缺乏维生素,但现实生活中,不少人因工作忙碌,偏食、挑食,甚至有些人生活中有点小毛病,都会选择服用维生素,将它当成了“治病良药”。
   对此,营养学家表示,维生素要科学补充,才能达到预期效果。维生素过量会出现厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛等症状,它们不具特异性,因而易被人们忽略。所以,最好的办法是在医生、营养师的指导下,先了解自己是否需要补充维生素。而维生素的利弊取决于个人身体状态,应该提倡自然饮食。
   补充任何一种维生素都要看清剂量,而且最好不要连续服用5天以上。
   如果幼儿经过检查发现需要补充维生素D,应在医生指导下选择相应剂量。
   吃维生素最好别空腹,尤其是脂溶性维生素,比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
   吃维生素C也会发生不良反应,尤其是过量使用时。维生素C功能定位应为调节机体功能,降低疾病发生的风险因素,而不是以治疗疾病为目的。
  天然食品不可被替代
   其实,各种食物中都含充足的维生素,如能按照“膳食宝塔”正常饮食,一般不需要额外服用维生素制剂的。另外,维生素片并不能代替富含维生素的天然食品,很多人体所需其他营养物质还是需要从蔬果中摄入。
   专家介绍,《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)中对常见维生素的摄入量做过说明。以维生素A为例,正常成年男性、女性的每天推荐量分别是800、700微克;维生素C的成人每天推荐量为100毫克;维生素D的成人每天推荐量是10至15微克。只要保证每天能做到大约喝半斤牛奶,吃1个鸡蛋、2两肉类、3两豆类,便能满足每天维生素A、D、E的需求;每天吃够半斤水果、1斤半蔬菜,就可以满足每天B族维生素和维生素C的需求。
   维生素A与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。缺乏症:夜盲症、眼球干燥、皮肤干燥、痕痒、青春痘、掉头发、失眠等。
   维生素B2维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。缺乏症:溃疡、眼睛易疲劳、白内障等。
   维生素B9(叶酸)制造红血球及白血球,增强免疫能力。缺乏症:消化不良、头发变白、记忆力衰退、贫血、厌食、胆固醇过高、血糖高等。
   维生素C降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏血病。缺乏症:牙龈出血脱落、伤口愈合缓慢、关节痛、情绪低落等。
   维生素D协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育,防止骨质疏松。缺乏症:软骨病、食欲不振、口腔灼热、近视等。
   维生素E抗氧化剂,有助防癌。缺乏症:红血球受破坏、肌肉萎缩、月经不调、秃头、肠胃吸收不佳等。
   维生素H有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用。缺乏症:白发、脱发、皮肤干裂等。
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