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□小北
中秋佳节，去哪儿嗨？《红楼梦》大观园里走一遭！22日晚，“靴子楼”——扬中菲尔斯金陵大酒店第二届 “古韵江州·月满金陵”中秋品月晚会隆重举行。
一走进金陵“大观园”，瞬有穿越之感。白衣飘飘古筝女、稚言稚语小茶童，极目所至，皆是古色古韵；庞杂的故事，奢华的场景，墙上四大家族的兴衰史，似乎在繁花紧簇、明灯闪烁的渐行渐深中，向来客娓娓道来。园中不时有身着古装的小童嬉闹穿梭，让人分不清是真是幻，沉醉其中。
远处，身着正红旗袍的姑娘们一举一动都颇具大家风范，带着最礼貌的微笑将来客迎进满室辉煌的金陵正厅，花鸟灯笼、大红绸，再加上美轮美奂的舞台，就是那真正的大观园也不过如此了。
但晚会的“重头戏”，可不只是绚丽多彩的舞台，当晚最值得期待的正是来自《红楼梦》里的“红楼宴”！
据说，在《红楼梦》中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动，而红楼菜又以其美味、丰盛、精致见长，给人以高层次饮食文化艺术的享受，名扬海内外。
于是，趁着晚会还没开始，记者循着香一探后厨，只见香酥乳鸽、大观园极品锅、贾府笼蒸螃蟹、油炸焦骨头等“红楼宴”经典菜肴已经备妥只待上菜。一位带着“红领巾”的师傅正在做最后的检查，他就是今晚“红楼宴”的负责人，真正来自金陵 （南京）的大厨——李长清。
来扬三年半的李师傅非常熟知扬中百姓口味，为了让本次“红楼宴”呈现出如大观园内高水准，在一个月前，酒店就进行了试菜，李师傅根据时令，调整材料，并根据口味斟酌放料。他向记者透露，部分精贵食材甚至是昨天晚上刚从南京、上海、常州等地运过来的，新鲜、安全。
8个冷碟、12道热菜，几乎100%还原“红楼宴”，重在精细。每一道菜的工序、配料都是相当讲究。李长清说，其中一道菜鸡髓笋（出自《红楼梦》第七十五回是“外头老爷”送与贾母食用的），虽看上去没甚特色，但花的功夫不是一星半点，须得5、6个厨师，耗费2个多小时，才能制作完成。而其中最关键的就是要把上好鸡肉打成鸡蓉，一点点摊铺在细笋之上，这道菜也是“红楼宴”中最耗时的一道菜。
除了已经“剧透”的几道菜，还有龙穿凤翅、千张包子、火腿炖肘子、酒酿蒸鸭子、五香糖醋鱼等，色香味俱全，直看得人口水直流。
当晚18点38分，中秋晚会正式拉开帷幕，飘逸灵动的舞蹈 《执羽拜月》、憨态可掬的《童学古诗》，不仅有“小姐姐们”婀娜多姿的《汉服秀》，还有“大姐姐们”风情万种的《旗袍秀》，双人杂技《月华惊鸿》更是点燃晚会的高潮，精湛的表演赢得全场惊叹连连、掌声不断。
传世经典的美食、超高水准的舞台，直到结束还让人沉浸其中、意犹未尽。菲尔斯金陵大酒店负责人笑着表示，莫慌，明年中秋，不见不散！
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